Технический директор FSSC Элсабе Матти посетила заседания ISO в Сиднее (Австралия), чтобы принять участие в разработке нового стандарта ISO 20001 по управлению потерями и отходами пищевой продукции. Сессии, проходившие с 17 по 21 марта 2025 года, объединили экспертов для работы над разработкой ISO 20001. Это будет первый стандарт системы управления ISO, который будет фокусироваться на потерях и отходах пищевой продукции.

Рабочая группа 1. Рассмотрение второго консультационного проекта

В течение первых трех дней Рабочая группа 1 собиралась для рассмотрения комментариев по второму консультационному проекту стандарта ISO 20001 «Система управления потерями и отходами пищевой продукции. Требования к минимизации потерь и отходов пищевой продукции в цепочке поставок продовольствия».

Пересмотр значительно продвинулся. Оставшиеся вопросы будут решены к июлю 2025 года, когда будет выпущена версия Draft International Standard (DIS).

Комментарии по версии DIS будут обсуждаться на заседании в 2026 году в Торонто (Канада). Публикация ISO 20001 запланирована в 2027 году.

Рабочая группа 2. Новый руководящий документ по методам измерения, мониторинга и отчетности

Рабочая группа 2 провела свое первое заседание для разработки нового руководящего документа ISO TS 20008 «Методы количественной оценки, измерения, мониторинга и отчетности по потерям и отходам пищевой продукции».

Работа Группы сосредоточена на методологии измерения в сегментах цепочки поставок и интерпретации данных.

Рабочая группа 2 вновь соберется в виртуальном формате в сентябре 2025 года для рассмотрения предложений от инициативных групп.

Рабочая группа 3. Разработка требований к органам по сертификации

Рабочая группа 3 также впервые встретилась в Сиднее. Эта группа разрабатывает ISO 20020«Требования к органам, проводящим аудит и сертификацию систем управления потерями и отходами продовольствия».

Двумя основными направлениями деятельности будут разработка требований к компетентности персонала, участвующего в процессе принятия решений о сертификации, и оценка необходимости любых других требований к процессам аудита и сертификации, например, продолжительность аудита, многообъектность, интеграция с другими стандартами систем менеджмента и многое другое.

Рабочая группа 3 планирует перевести ISO 20020 на стадию DIS к заседанию 2026 года и запланировать публикацию требований одновременно или вскоре после публикации ISO 20001 в 2027 году.

Ожидается, что спрос на сертификацию по новой системе управления быстро возрастет, как только стандарт появится на рынке.