Американские ученые предупреждают, что диета западного человека, отличающаяся повышенным содержанием жиров, сахара и соли, является фактором риска при долгосрочных патологиях, связанных с новым коронавирусом. В статье, готовящейся к публикации в майском номере журнала Brain, Behavior, and Immunity, исследователи из Университета штата Огайо указывают на то, что ожирение и сахарный диабет 2-го типа – лидирующие причины
По мнению экспертов в области пищевой безопасности, ЕС плохо справляется с задачей контроля за распространением ожирения и пропаганды здорового питания. Такие выводы содержатся в недавно опубликованном отчете специалистов по продовольственной политике Евросоюза.
Исследование, проведенное в рамках проекта IDEFICS по шести европейским странам в 2006-2012 гг., указывает на то, что просмотр телевизионных передач в течение как минимум одного часа в день увеличивает предрасположенность детей к потреблению продуктов и напитков, с повышенным содержанием жиров, сахара или соли, а также приводит к лишнему весу. По заключению исследователей, дети в возрасте
В последние годы маркировка фасованных продуктов питания превратилась в основной источник информации о свойствах и составе пищевой продукции, помогающий потребителям делать осознанный выбор в пользу здоровой и безопасной пищи. Несмотря на то что махинации с маркировкой с целью намеренного введения потребителей в заблуждение остаются серьезной проблемой мирового масштаба, нарушения требований маркировки зачастую носят непреднамеренный характер
Две статьи, опубликованные в 2019 г. в издании International Journal of Health Policy and Management, посвящены вмешательству пищевой промышленности в формирование политики применительно к сфере здравоохранения развивающихся стран. Авторы последней статьи, опубликованной в декабрьском номере журнала, подчеркивают необходимость в совместных усилиях по ограждению населения от маркетинговых кампаний и вмешательства в принятие политических решений, направленных на
Математическое моделирование широко применяется при разработке оптимальных диет, способствующих снижению риска алиментарных заболеваний и углеродного следа потребляемых продуктов питания. Недавно группа ученых из новозеландского Отагского университета проверила эффективность математического моделирования, изучив 12 исследований, опубликованных с 2015 г., в которых оценивался эффект смоделированных рационов питания на рациональное природопользование и здоровье человека.
В дополнение к обзорам двух научных исследований в области влияния маркировки продуктов питания и узнаваемости бренда на предпочтения потребителей, опубликованным в 2019 году, в этом месяце мы предлагаем вашему вниманию обзор немецкого исследования на тему эффекта, оказываемого заявлениями о пользе для здоровья (health claims) и питательной ценности (nutrition claims) на потребительский выбор.
Результаты Европейского перспективного исследования взаимосвязи рака с питанием (EPIC), опубликованные в издании JAMA Internal Medicine Американской медицинской ассоциации, по мнению авторов, подтверждают предварительные выводы о связи потребления безалкогольных напитков с добавлением сахара и искусственных подсластителей с повышенным риском общей смертности. В частности, в рамках исследования установлен высокий риск общей смертности при ежедневном потреблении двух и
Во многих странах мира широко распространена практика размещения в маркировке пищевой продукции предупреждений о влиянии на здоровье содержащихся ингредиентов (соль, жир, сахар и т.д.) с целью популяризации здорового и сбалансированного питания. ВОЗ рекомендует размещать информацию о составе пищевой продукции на лицевой стороне упаковки в целях популяризации здорового питания, а также для профилактики ожирения и неинфекционных
Согласно результатам нового исследования, публикация которого запланирована в журнале World Development, потребители в странах с низким и средним уровнем доходов демонстрируют низкую заинтересованность в безопасности пищевой продукции. Несмотря на то, что большинство из почти 500 тысяч смертей в год, вызванных связанными с пищевой продукцией рисками, приходится на страны с низким и средним уровнем доходов, население этих
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Business Research, сочетание узнаваемости бренда и доверия к бренду вселяет в потребителей уверенность в безопасности продуктов даже при наличии на упаковке цветовой маркировки, предупреждающей о потенциальном вреде.