Группа ученых из американских, мексиканских, канадских и греческого университетов изучила потребление подслащенных сахаром напитков детьми и подростками в возрасте от 3 до 19 лет в 185 странах за период с 1990 по 2018 год. Ученые установили, что их потребление увеличилось в среднем на 23% параллельно с распространением ожирения в этой возрастной группе. Результаты исследования были

14 июня 2024 года  ВОЗ представила новое руководство по налогово-бюджетным мерам, направленным на продвижение культуры здорового питания. Напомним, в декабре 2022 года ВОЗ опубликовала Руководство по политике налогообложения сахаросодержащих напитков, а год спустя — Глобальный доклад о применении налогов на сахаросодержащие напитки (научный обзор на портале TR Link). Новое руководство содержит три рекомендации: ВОЗ рекомендует внедрить налогообложение

Учёные из нескольких университетов Австралии, США, Франции и Ирландии провели систематический анализ исследований неблагоприятного влияния частого употребления ультрапереработанной (в соответствии с классификацией NOVA) пищевой продукции на здоровье. Результаты исследования были опубликованы в журнале BMJ Journal. Систему классификации пищевой продукции по степени переработки NOVA впервые представил в 2009 году бразильский нутрициолог Карлос Аугусто Монтейру в статье

В декабре 2023 года ВОЗ опубликовала Глобальный доклад о применении налогов на сахаросодержащие напитки, для подготовки которого впервые использовала стандартизированные показатели для сравнения уровней введённых налогов между странами. В докладе, помимо прочего, представлены новые данные о том, в каких странах сборы с подслащенных сахаром напитков имеют целевой характер, то есть идут на реализацию программ здравоохранения.

Группа австралийских ученых оценила масштаб использования рекламы, ориентированной на детей, а также полезность рекламируемой пищевой продукции и пришла к выводу, что для защиты здоровья детей требуются более жесткие регуляторные ограничения. По мнению ученых, восприимчивость к рекламе формируется в детстве: в 18 месяцев дети могут различать корпоративные логотипы, в 20 месяцев могут ассоциировать товары с торговыми

Исследовательская группа из Таиланда опубликовала результаты клинических испытаний куркумина в сравнении с омепразолом при лечении функционального нарушения пищеварения (диспепсии). Ученые пришли к выводу, что куркумин обладает эффективностью, сравнимой с эффективностью фармацевтического препарата. Функциональная диспепсия — нарушение пищеварения, не связанное с какими-либо патологическими изменениями в органах пищеварительного тракта, которое проявляется такими неприятными симптомами как боль, дискомфорт

Европейское региональное бюро ВОЗ опубликовало первое исследование маркировки пищевой продукции и потребления  транс-изомеров жирных кислот (ТЖК), соли и калия в составе пищевых продуктов, которые чаще всего предлагаются в торговой сети. Исследование проводилось по Москве и включало наиболее распространенные расфасованные продукты, готовые к употреблению продукты и фаст-фуд. Сбор данных и закупка образцов проводились в июле 2019–июле

В июле ВОЗ опубликовала три новых руководства, направленных на популяризацию здорового питания и профилактику неинфекционных заболеваний (НИЗ), обусловленных рационом питания: руководство по потреблению углеводов; руководство по общему потреблению жиров для предотвращения избыточного набора веса; и руководство по потреблению насыщенных жирных кислот и трансжирных кислот. О предстоящей публикации всех трех документов было объявлено в начале июня.

ВОЗ опубликовала обновлённое Руководство по защите детей от вредного воздействия маркетинга пищевой продукции. Руководство заменяет рекомендации ВОЗ по маркетингу пищевых продуктов и безалкогольных напитков для детей, одобренные 63-й сессией Всемирной ассамблеи здравоохранения в мае 2010 г. Под маркетингом в Руководстве понимается любая форма коммерческой коммуникации, сообщения или действия, направленная на рекламу или иное продвижение продукта

Учёные из Познаньского университета экономики и бизнеса проанализировали рекомендации по питанию, предложеннные чат-ботом с искусственным интеллектом ChatGPT для людей с пищевой аллергией. Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале International Journal of Applied and Basic Nutritional Sciences, полагаться на мнение искусственного интеллекта пока рано. Работа авторов первая в своём роде: они обратили внимание, что люди часто

Всемирная организация здравоохранения опубликовала первый глобальный доклад, посвященный мерам по сокращению количества потребляемой соли. В документе представлен разработанный ВОЗ инструмент «Страновая оценочная карта объемов потребления натрия», с помощью которого оценивается реализация странами мер регулирования по сокращению потребления. Авторы доклада пришли к выводу о том, что в мировом масштабе наблюдается отставание от темпа работы, необходимого для

Группа ученых из Европейского офиса Всемирной организации здравоохранения по профилактике и борьбе с неинфекционными заболеваниями, Европейского регионального бюро Всемирной организации здравоохранения, Мельбурнского университета, Стокгольмского университета, Уорикского университета проанализировала данные о среднесуточном потреблении соли в 53 странах Европейского региона ВОЗ и обнаружили, что в 52 странах уровень потребления превышает рекомендации ВОЗ. Результаты исследования опубликованы в журнале

Публикация в апреле 2022 года Всемирной организацией здравоохранения обновлённого систематического обзора результатов 283 клинических исследований последствий для здоровья потребления некалорийных подсластителей, вызвала повышенный интерес к этой теме в научном сообществе. Взаимосвязь между высоким потреблением подсластителей (особенно аспартама, ацесульфама калия и сукралозы) и повышенным риском сердечно-сосудистых, цереброваскулярных и коронарных заболеваний недавно была выявлена в исследовании большой

Учёные из австралийской Школы бизнеса и права и Исследовательского центра по борьбе с пищевыми отходами проанализировали объём и причины потерь шести категорий пищевой продукции и пришли к выводу, что наиболее эффективно снизить потери помогут более понятные инструкции по хранению продуктов. Подсчитано, что по всему миру 1,3 миллиарда тонн продуктов, или одна треть ежегодного мирового производства

До конца дня 14-го августа ВОЗ собирает комментарии и предложения к проекту Руководства по использованию несахарных подсластителей, основанного на результатах нового систематического исследования последствий употребления не содержащих сахара подсластителей. Крупнейшие организации производителей вроде International Sweeteners Association и Calorie Control Council уже выступили с критикой проекта, заявив, что ВОЗ игнорирует пользу употребления несахарных подсластителей как способа

Всемирная организация здравоохранения в партнерстве с проектом STOP опубликовала аналитические сводки по наиболее популярным подходам к борьбе с распространением неинфекционных заболеваний (НИЗ): изменение рецептуры продукции, маркировка продукции и налоговая политика. В этих документах ВОЗ повторяет свои цели по снижению потребления соли/натрия, трансжирных кислот, насыщенных жиров и сахара; презентует результаты последних исследований; приводит положительные примеры нескольких

Группа учёных из университета сельского хозяйства Китая и университета Чжэцзян A&F, собрав данные о потреблении безалкогольных напитков более 181 тысячами китайских домохозяйств и построив модель квадратичной системы почти идеальной спроса (QUAIDS), оценила потенциальное влияние налога на потребление сахаросодержащих напитков в Китае. Исследователи пришли к выводу, что введение налога на подслащенные сахаром напитки значительно сократит их

Группа учёных из университетов Ренна, Нанта, университета Сорбонна Париж Север, Париж-Сакле, Парижской школы экономики и Школы общественного здравоохранения в Ренне изучила опыт внедрения акцизов на сахаросодержащие напитки в 2012 и 2018 годах. Франция стала одной из первых стран, которая ввела такой акциз в 2012 году. К концу 2020-го года акцизы были введены более чем в

В апрельском номере журнала Science of The Total Environment группа учёных из Высшей школы химической технологии в Праге представила результаты исследования, согласно которым биологически активные добавки к пище на основе рыбьего жира могут содержать значительные количества хлорированных парафинов и представлять опасность для определенных групп населения. Биологически активные добавки (БАД) на основе рыбьего жира широко используются

Специалисты Департамента общественного здравоохранения и первичной медико-санитарной помощи Бергенского университета (Норвегия) разработали методологию, которая позволяет оценить, как переход от одного типа питания к другому влияет на ожидаемую продолжительность жизни. На основе этой методологии учёные разработали калькулятор оптимального питания Food4HealthyLife. В опубликованном исследовании представлены данные по приросту ожидаемой продолжительности жизни при переходе от «западной диеты» на