Прогресс в борьбе с мировым голодом замедлился, а избыточный вес всё больше распространяется

Международный исследовательский институт продовольственной политики опубликовал Доклад о глобальной продовольственной политике за 2024 год. Авторы отмечают замедление прогресса в борьбе с голодом и недоеданием в странах с низким и средним уровнем дохода в сочетании с быстрым ростом избыточного веса и ожирения во всем мире. Кроме того, множатся проблемы, связанные с изменением климата. Два подхода, по мнению авторов, могут стимулировать спрос на здоровое питание. Во-первых, разработка национальных рекомендаций по питанию, которые помогут потребителям сделать выбор в пользу более здоровой пищи, а производителям понять, какие продукты более востребованы с точки зрения здоровой диеты. Во-вторых, разработка и внедрение программ развития сельского хозяйства и социальной защиты сделают продукты с высоким содержанием питательных веществ более доступными для населения.

ФАО, ЮНИСЕФ и ВОЗ разработали руководство по мониторингу качества рациона питания

ФАО, ЮНИСЕФ и ВОЗ в рамках The Healthy Diets Monitoring Initiative разработали руководство по мониторингу качества рациона питания. Руководство содержит обзор целей оценки питания, типов исследований, методов оценки, видов данных о рационе питания, индикаторов здорового питания. Руководство можно использовать как для странового мониторинга, так и для глобального.  Руководство планируется обновлять по мере поступления новых данных.

ФАО оценила риск хронического потребления 3-МХПД и эфиров глицидиловых жирных кислот

ФАО опубликовала обзорный отчет с оценками риска хронического потребления 3-МХПД и эфиров глицидиловых жирных кислот, выполненных Объединенным комитетом экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) и Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Отчёт подготовлен в рамках оценки пищевой безопасности в странах, имеющих ограниченный доступ к пищевой продукции.

Пищевые добавки на основе липидов и готовое к употреблению лечебное питание используются для профилактики и лечения недостаточности питания у детей. Такая продукция включает пищевые масла, полученные из масличных семян или фруктов, которые необходимо очистить для удаления нежелательных веществ и обеспечения надлежащего срока хранения продукта. В процессе очистки пищевых масел может происходить образование примесей, вызванных нагреванием, 3-монохлорпропан-1,2-диола (3-МХПД) жирных кислот и глицидиловых эфиров жирных кислот.

На площадке Codex Alimentarius разработан только один стандарт для 3-МХПД в жидких приправах. Стандартов Кодекса для глицидиловых эфиров жирных кислот не существует.

Компания-производитель подсластителей на основе отваров монк-фрукта доказала, что продукт не является novel food и может быть использован в качестве ингредиента в пищевой продукции без авторизации

Агентства по безопасности пищевой продукции в Англии, Уэльсе и Шотландии установили, что неселективные водные отвары монк-фрукта (monk fruit) не являются новым продуктом питания. Это означает, что их можно использовать в качестве ингредиента в пищевой продукции и напитках, продаваемых в Великобритании и ЕС, без получения разрешения.

Отвары монк-фрукта готовятся из свежих и сушеных плодов растения Siraitia grosvenorii. Плоды монк-фрукта используются в качестве подсластителя благодаря сладким молекулам могрозида, которые естественным образом содержатся в фруктах.

Поскольку рекомендации Европейского Союза и Великобритании требуют считать продукты питания не новыми, их производитель продемонстрировал доказательства значительного потребления этих продуктов питания в ЕС до мая 1997 года.

Продукт уже признан не новым и используется в США, Канаде, Австралии, Индии, Мексике, Новой Зеландии и Израиле.

Прием мультивитаминных комплексов не влияет на продолжительность жизни

Ученые Национального института онкологии США установили, что прием мультивитаминных комплексов не влияет на продолжительность жизни. Результаты исследования опубликованы в журнале JAMA Network Open.

Ученые исследовали связь между длительным ежедневным приемом мультивитаминов и смертностью среди «в целом здоровых людей». В исследование включили 390 124 человека, средний возраст которых составлял 61,5 года. Никто из участников на момент начала эксперимента, длившегося более 20 лет, не имел онкологических или иных хронических заболеваний.

Ежедневный прием комплекса витаминов не оказал положительного влияния на показатели смертности. С другой стороны, как отмечают сами авторы исследования, прием мультивитаминных комплексов все же имеет ряд преимуществ: например, у пожилых людей поливитамины замедляют снижение когнитивных функций. При этом учёные обращают внимание и на риски приема мультивитаминных комплексов: например, прием добавок железа и меди даже в пределах допустимого уровня повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и деменции; кальций и цинк могут снижать всасывание некоторых антибиотиков; витамин Е в таблетках не отражает весь спектр токоферолов и токотриенолов, содержащихся в пищевых продуктах.

Авторы делают вывод, что именно разнообразное питание, а не прием БАД может помочь добиться увеличения продолжительности жизни и улучшения ее качества.